Come si fanno le meringhe?

Come si fanno le meringhe?   Nonostante la semplicità di questo dolce, la domanda del titolo è diventata di rito nei miei corsi di pasticceria:  “….ma come si fanno le meringhe?” Partiamo dall’inizio definendo bene cosa si intende per meringa. La … Leggi tutto Come si fanno le meringhe?