Meringa pastorizzata a microonde

pubblicato in: Metodi e tecniche | 36

  Meringa pastorizzata a microonde     Come già abbondantemente visto nei mesi scorsi, esistono vari tipi di meringhe: -quelle destinate alla cottura -e quelle utilizzate a freddo come base per semifreddi/creme e per decoro Oggi mi concentrerò sul secondo gruppo.

Crostatina “ieri ed oggi”

pubblicato in: Ricette | 18

Crostatina “ieri ed oggi”   Il nome di questo dolce non è casuale. Ho abbinato dei gusti che da bambino adoravo ,ed esattamente quello di lamponi e mou, con il gusto più marcato del cioccolato extrafondente, apprezzato successivamente in età … Continued

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