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Il manuale della quantità - Loris Oss Emer
Il manuale della quantità – Loris Oss Emer

 

Quanta crema devo produrre per una torta per 10 persone?

Quanta pasta bignè serve per una Saint Honorè per 6 persone?

Quanta bagna mi occorre per una torta alla frutta per 16 persone?

Quanta glassa dovrò fare per una torta glassata per 20 persone?

Come si può fare ad adattare la ricetta riferita al diametro rotondo, ad una tortiera quadrata?

Il manuale è in formato PDF A4, scaricabile da qualsiasi PC.

Prezzo 9,90 €

 

 

 

 

Grembiule Pianeta Dessert

 

 

Grembiule Pianeta Dessert

Colore nero, 100% poliestere con logo Pianeta Dessert

Prezzo 10,40 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Stampo paradise

Stampo

 

Stampo Gem 100

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Stampo buche

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Kit Symphony

Kit

Ideale per cottura di pasta frolla e pasta bignè

 

Tappetino microforato

Tappetino silicone

Stampi ideali per produzione di crostate moderne

 

Fascia forata

Fascia microforata

Acetato per lavorazione di cioccolato e per foderare stampi

 

Acetato per stampi

Rotolo acetato

Pratici e robusti, usa e getta

Sac a poche usa e getta

Sac a poche usa e getta

Indicati sia in forno che in abbattitore

Stampi mezza sfera silicone

Mezze sfere silicone

Misurare in modo veloce la superficie delle preparazioni come ad esempio olio per friggere,cioccolato,sciroppo di zucchero

termometro infrarossi

Termometro infrarossi

 

Ideale per panna montata, spume dolci e salate e pan di Spagna a microonde

Sifone montapanna

Sifone

Stampo robusto per la lavorazione di cioccolato

Stampo mezza sfera cioccolato

Sfere policarbonato

 

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