Torta Fregolotta

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Torta Fregolotta

Torta fregolotta
Torta fregolotta

Torta semplice della tradizione contadina veneta, molto simile alla versione lombarda delle “sbrisolona” e di quella trentina “torta de fregoloti” (quella è senza farina gialla).

Ottima servita come dopo pranzo con vino Santo.

Ricetta

  • 350 g farina
  • 150 g farina gialla
  • 125 g mandorle tritate
  • 2 Uova
  • 250 g zucchero
  • 250 g burro
  • panna q.b.
  • pizzico di sale

Lavorare come una pasta frolla,riposare per un’oretta in frigorifero. preparare una tortiera imburrata e  distribuire l’impasto a fiocchetti,con la punta delle dita. Cuocere a 170°C  per 25 circa minuti.

Buon dessert!!

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Docente e consulente di arte bianca

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