Cialde e croccanti

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  Cialde e croccanti   Uno dei problemi per chi si avvicina ai dessert al piatto e dessert al cucchiaio è quello di trovare cialde e croccanti da poter abbinare per contrastare la cremosità: la masticabilità è uno dei requisiti … Continua

Ricetta “Mela meringata”

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Ricetta “Mela meringata”   Oggi ti propongo un dessert semplice ma d’effetto: MELA MERINGATA AL PROSECCO, CON CREMA BAVARESE ALLA CANNELLA E SALSA AL CARAMELLO SALATO. Clicca QUI per la ricetta Buon dessert!

Decorazioni a cornetto

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Decorazioni a cornetto Nel mese scorso ho scritto un breve articolo su “come fare un cornetto per decoro”: (LEGGI QUESTO ARTICOLO) Molte persone che si avvicinano al mondo della pasticceria (ma anche alcuni professionisti) trovano difficoltà ad eseguire dei decori … Continua