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Cialde e croccanti

pubblicato in: Metodi e tecniche, Ricette | 22

  Cialde e croccanti   Uno dei problemi per chi si avvicina ai dessert al piatto e dessert al cucchiaio è quello di trovare cialde e croccanti da poter abbinare per contrastare la cremosità: la masticabilità è uno dei requisiti indispensabili per un dessert ben fatto. La percezione di croccante in bocca è essenziale per l’udito: una cialda che fa “scrunch” sotto i denti ti permette di godere pienamente del dessert che stai assaporando.

Esempi di decorazione a cornetto

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Esempi di decorazione a cornetto Qualche giorno fa ho pubblicato un articolo sulla decorazione a cornetto, in questo breve video puoi vedere alcuni esempi con cioccolato bianco e fondente. Buona visione 😉 Per vedere il video CLICCA QUI Dai un occhiata a questo articolo: potrai stamparti i modelli per esercitarti 😉 Decorazioni a cornetto

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