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Fior di pere

pubblicato in: Ricette | 1

Fior di pere Sarà una mia fissazione (poichè lo trovo elegante da matti) ma a me il nero piace davvero tanto: divisa nera,piatti neri ecc… Questo dessert nasce dall’idea di utilizzare una lavorazione estremamente semplice come quella del crumble,unita alla

Ricetta Profumo del mediterraneo

Ricetta Profumo del mediterraneo Cremoso al pistacchio con cuore croccante di cioccolato e nuvola all’arancio con piccolo macaron al cacao Nel pensare questo dessert mi sono immedesimato nei profumi di una terra per me lontana ma molto affascinante: la Sicilia. Da qui l’idea di un dolce cremoso con note agrumate. Profumo del mediterraneo. Condivido con te la ricetta. Clicca QUI per vedere la pagina

Come fare la crema bavarese

pubblicato in: Metodi e tecniche, Ricette | 13

Come fare la crema bavarese   Chi di voi conosce la crema bavarese? Quasi tutti sicuramente! Inserita assieme a mousse e cremosi all’interno di torte moderne ed apprezzata per la sua  leggerezza e per la sua delicatezza, la crema bavarese rappresenta una delle basi della pasticceria internazionale.

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