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Il dessert chiude il concerto!

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Andare al ristorante significa coccolarsi,trascorrere qualche tempo assieme alle persone a cui vogliamo bene,gratificare la gola. Ogni ristorante che si rispetti, presenta porzioni non eccessive,curate nei dettagli ,pur rispettando la semplicità.

L’abito fa il monaco! ….anche in pasticceria.

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Che volete che vi dica,  questo argomento mi sta particolarmente a cuore, anche se spesso sottovalutato. Il professionista si riconosce da diverse caratteristiche ma sicuramente la prima è quella dell’impatto iniziale: se entro in un locale e mi accoglie un cuoco/pasticcere/gelatiere/cameriere  con grembiule ascellare , allacciato sopra il maglione di lana, a me viene voglia di girarmi ed uscire da quell’ambiente!

Pasticceri o Pasticcioni!?

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Pasticceri o Pasticcioni!? Due parole che si assomigliano ma che il loro significato è distante anni luce! In questi ultimi anni pasticceri e cuochi crescono come i funghi….ovunque: a volte distinguere un professionista da un bravo venditore non è cosa semplice ma in pochi passaggi si riesce subito a smascherarlo. Vediamo cosa contraddistingue IL PASTICCERE: