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Semifreddo, parfait o mousse?

pubblicato in: Metodi e tecniche, Ricette | 24

Semifreddo, parfait o mousse?     Oggi ti parlerò di pasticceria fredda. Per i non addetti ai lavori queste tre lavorazioni significano la stessa cosa. Ma cosa realmente differenzia semifreddo, parfait e mousse? Cercherò di spiegartelo attraverso metodi e ricette.  

Video guida: crostata con crema bicolore

pubblicato in: Ricette | 6

Video guida: crostata con crema bicolore Stanco di fare la solita crostata con confettura o con le mele? Prova qualcosa di semplice e diverso: una crostata con crema alla vaniglia e cioccolato che saprà stupire i tuoi ospiti. Difficoltà? Bassa!! Ti occorre: 600 g di pasta frolla 250 g crema pasticcera alla vaniglia 250 g crema pasticcera al cioccolato Clicca qui per vedere il video

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