Pianeta dessert corsi online

Salsa al cioccolato

  • 250 g latte
  • 100 zucchero
  • 5 tuorli
  • 50 g cioccolato fondente

Procedere come per una crema inglese badando di portare la salsa a 82°C, aggiungere il cioccolato tritato.Raffreddare velocemente