Tortino morbido al cioccolato con cuore bianco
- 200 g burro
- 200 g cioccolato
- 3 tuorli
- 4 uova intere
- 50 g farina
- 50 g zucchero
- 50 g cioccolato bianco
Sciogliere il cioccolato,unire il burro morbido e lo zucchero,le uova,mescolare energicamente,infine unire la farina.Imburrare e infarinare bene gli stampini in alluminio e riempirli fino a ¾. Sciogliere il cioccolato bianco,formare un buco nell’impasto del tortino e riempirlo appunto con il cioccolato bianco.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 9 minuti.
Salsa vaniglia
- 400 g latte
- 3 tuorli
- 100 g zucchero
- 10 g maizena
- vaniglia
Procedere come per una crema pasticciera badando di portare la salsa a 83°C, raffreddare velocemente.
Servire con salsa vaniglia.
