Rollè cioccolato e nocciole

 

  • 75 g burro
  • 75 g zucchero
  • 4 tuorli
  • 90 g cioccolato sciolto e freddo
  • 75 g farina di nocciole
  • 30 g farina
  • 4 albumi montati a neve
  • 4 g lievito in polvere (setacciato assieme alla farina)

 

Montare burro ammorbidito e zucchero, aggiungere le uova, il cioccolato sciolto e freddo, le farine ed infine l’albume montato a neve.

Stendere il composto su una teglia con un foglio di silpat allo spessore di circa 0,5 cm

Cottura 190°c per circa 8-10 minuti.

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