9 Lug 2018 La glassa a specchio: ricette e consigli per non sbagliare da Loris Oss Emer | pubblicato in: Evoluzioni in pasticceria, Glasse, Metodi e tecniche, Ricette | 28 La glassa a specchio: ricette e consigli per non sbagliare Negli ultimi anni, per il glassaggio di torte moderne e monoporzioni ma anche di semifreddi e torte gelato sono state introdotte le glasse a specchio. Il loro utilizzo non … Continued Condividi
