Video tutorial sul temperaggio del cioccolato

postato in: video | 4
Pianeta dessert corsi online

Video tutorial sul temperaggio del cioccolato.

 

In questo video indicazioni e suggerimenti per ottenere un cioccolato temperato con il metodo del tablaggio su marmo.

SE NON SI APRE IL VIDEO CLICCA QUI

In questo video ho utilizzato questi utensili

 

 

 

 

Segui Loris Oss Emer:

Docente e consulente di arte bianca

Ultimi messaggi

4 risposte

  1. Angelica

    Chiedo scusa, magari è una domanda sciocca, ma si tempera solo una parte del cioccolato? Poi la si aggiunge alla rimanenza in ciotola che non è stata temperata? Grazie

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *