Come si prepara una lista della spesa in pasticceria Questo articolo lo dedico a tutti i ragazzi giovani che mi seguono,(i professionisti non hanno bisogno di queste dritte), quelli che con fatica e sacrificio desiderano imparare un mestiere non facile … Continua
L’uovo in pasticceria Uno degli ingredienti di base in quasi tutte le lavorazioni di pasticceria è proprio l’uovo.
Come fare la frutta cristallizzata Nel precedente articolo ho preparato un dessert con della pera cristallizzata: approfitto per spiegarti come si prepara questo elemento decorativo. Tutto quello che devi fare è preparare uno sciroppo 1:1, tradotto per i non addetti significa che … Continua
Utilizzo della panna montata La panna montata è una cosa che ci ingolosisce fin da piccoli: il completamento quasi obbligato di un dolce, di una macedonia, di una coppa di gelato. Tutti sanno cosa è la panna montata, … Continua
Usa prodotti di stagione: qualità e portafoglio saranno al sicuro! Vivere nell’epoca del consumismo ,dove qualsiasi cosa risulti reperibile in ogni momento dell’anno, non solo è assolutamente dispensioso per le nostre tasche ,ma influisce negativamente sulla qualità dei nostri prodotti. La natura ci ha … Continua