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Glassa a specchio con cacao

pubblicato in: Glassa a specchio, Ricette | 3

  Buongiorno a tutti! La glassa che presenterò oggi è una di quelle che stupiscono per l’effetto ultra-lucido nonostante l’utilizzo di semplici ingredienti. Unico punto a cui stare molto attenti è il punto giusto di napage che si ottiene dopo alcuni minuti di bollitura (prova cucchiaio)     Glassa a specchio con cacao Tempo prep: 10 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo totale: 20 minuti Categoria: Ricette Cucina: Pasticceria Autore: Loris Oss Emer Porzioni  46 Questa glassa è perfetta per glassare mousse e bavaresi . Il dolce dovrà essere congelato e smodellato dallo stampo all’ultimo momento per evitare la formazione … Continued