Pianeta dessert corsi online

Millefoglie meringata alla frutta

Millefoglie meringata alla frutta
Millefoglie meringata alla frutta

 

Tirare la pasta sfoglia , bucarla e lasciar riposare per un oretta circa. Cuocerla a 200°C per circa 15 minuti,spolverarla di zucchero a velo e rimettere in forno a 240° C per caramellare.

Ricavarne tre dischi e farcirli con la crema chantilly, ricoprire i bordi con meringa all’italiana e bruciare leggermente con il fiammeggiatore. Disporre la frutta sulla superficie,lucidare con gelatina o spolverare con zucchero a velo