Corsi di pasticceria
Buon giorno a tutti, grazie alle richieste di moltissimi di voi ho creato nel blog una nuova sezione con il calendario dei corsi di pasticceria. Per vedere le date CLICCA QUI Buon dessert!
Cremoso al cioccolato
Cremoso al cioccolato Cremoso al cioccolato Buon giorno a tutti e ben ritrovati! In questi mesi mi sono arrivate diverse domande riguardanti il cremoso al cioccolato. Ho scritto questo articolo per aiutare chi avesse dubbi a riguardo indicando ingredienti, … Continua
Cos’è il Licoli?
Cos’è il Licoli? Molti professionisti ma anche semplici appassionati lo usano regolarmente per la produzione di pani o di pasticceria lievitata. Per moltissimi invece, questo nome rappresenta qualcosa di totalmente sconosciuto. Di cosa si tratta?
Cerco/offro lavoro in pasticceria
Finalmente, su Pianeta Dessert, ho lanciato una nuova sezione dedicata alla ricerca e offerta di lavoro nel mondo della pasticceria. Questa innovativa area del sito è pensata per creare un ponte tra chi cerca opportunità professionali e … Continua
Conservazione basi di pasticceria e prodotti finiti
Spesso in pasticceria gran parte della ricerca e dell’attenzione sono rivolte alle ricette, lasciando in secondo piano argomenti di vitale importanza come la conservazione dei prodotti. Questa fase è molto delicata perché può compromettere ore e ore di … Continua