Placchette di cioccolato bianco marmorizzate verdi
In questo articolo un tutorial per realizzare dei decori di cioccolato bianco marmorizzati con burro di cacao verde ideali per la decorazione di torte classiche, torte moderne e monoporzioni. SE NON SI APRE IL VIDEO CLICCA QUI In questo … Continua
Crema alla frutta (ricetta riservata agli iscritti al blog)
Buon giorno, oggi la ricetta di una crema preparata con frutta fresca ideale per intolleranti al glutine, al lattosio e alle uova per la farcitura di torte e piccola pasticceria. Per accedere alla ricetta basta semplicemente effettuare l’iscrizione al … Continua
Video tutorial sul temperaggio del cioccolato
Video tutorial sul temperaggio del cioccolato. In questo video indicazioni e suggerimenti per ottenere un cioccolato temperato con il metodo del tablaggio su marmo. SE NON SI APRE IL VIDEO CLICCA QUI In questo video ho utilizzato questi utensili … Continua
Craquelin tiramisù
Craquelin tiramisù Un idea per divertirsi utilizzando il gusto ed i profumi classici del tiramisù in un bignè craquelin. Ricetta n 40 bignè craquelin al cioccolato 250 g crema pasticcera al caffè 750 g crema tiramisù Bignè … Continua
La ricetta dei Croissant di Pianeta Dessert®
La ricetta dei Croissant di Pianeta Dessert® In questo articolo tratterò la ricetta del croissant, uno dei dolci da colazione più famosi al mondo. Il croissant è un prodotto da forno di origine austriaca (da qui il nome viennoiserie) … Continua