Intervista radio Venezia del 13/09/2017
L’emozione non si può raccontarla, bisogna viverla. Quando ti ritrovi con una telecamera puntata ed un microfono in mano la senti tutta. Ecco l’intervista “a ruota libera” fatta a radio Venezia il mese di settembre.
Profumo del mediterraneo in trasparenza
Buon giorno a tutti! In questo dessert al cucchiaio mi sono divertito ad abbinare profumi tipicamente mediterranei quali l’arancio, il pistacchio, il limone e la mandorla. Il tutto completato con una nota decisa del cioccolato fondente. Ecco la ricetta!
Sigarette di cialda
Buon giorno! Nella dispensa delle ricette base scaricabile dal blog (CLICCA QUI) avevo già trattato la pasta sigaretta con bilanciamento standard ideale per rollè decorati. Oggi articolo brevissimo per presentarti una ricetta veloce e semplice per la realizzazione delle classiche sigarette croccanti.
Corsi di pasticceria
Buon giorno a tutti, grazie alle richieste di moltissimi di voi ho creato nel blog una nuova sezione con il calendario dei corsi di pasticceria. Per vedere le date CLICCA QUI Buon dessert!
Cremosi al cioccolato
Cremosi al cioccolato Cremosi al cioccolato Buon giorno a tutti e ben ritrovati! In questi mesi mi sono arrivate diverse domande riguardanti i cremosi al cioccolato. Ho scritto questo articolo per aiutare chi avesse dubbi a riguardo indicando ingredienti, tecniche di produzione e ricette!