Glassa a specchio con cioccolato fondente
Buongiorno! In questo articolo ti presenterò la ricetta della glassa a specchio con cioccolato fondente, a differenza di quella con cacao è meno anonima ed ha un gusto di cioccolato molto marcato. Questa glassa ha un aspetto lucido e … Continua
Incontro con Antonio Bachour e Gianluca Fusto
Seguo con molta stima Antonio Bachour per il suo stile unico e per il gusto estetico delle sue creazioni.
Glassa a specchio al cioccolato al latte
In questo articolo ti parlerò della glassa a specchio al cioccolato al latte. ChatGPT La glassa a specchio preparata con cioccolato al latte è una tecnica decorativa avanzata utilizzata in pasticceria per coprire torte e dessert, conferendo … Continua
Intervista radio Venezia del 13 settembre 2017
Parlare davanti a un microfono e a una telecamera è un’esperienza che mi emoziona profondamente ogni volta. È come un viaggio emozionale che inizia molto prima che le luci si accendano e il segnale di registrazione sia dato. … Continua
Profumo del mediterraneo in trasparenza
Buon giorno a tutti! In questo dessert al cucchiaio mi sono divertito ad abbinare profumi tipicamente mediterranei quali l’arancio, il pistacchio, il limone e la mandorla. Il tutto completato con una nota decisa del cioccolato fondente. Ecco … Continua