Glassa a specchio con cacao

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La glassa a specchio - ricette e consigli per non sbagliare
Glassa a specchio con cacao

 

Buongiorno a tutti!

La glassa che presenterò oggi è una di quelle che stupiscono per l’effetto ultra-lucido nonostante l’utilizzo di semplici ingredienti. Unico punto a cui stare molto attenti è il punto giusto di napage che si ottiene dopo alcuni minuti di bollitura (prova cucchiaio)
 

 

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Docente e consulente di arte bianca

4 risposte

  1. Salvatore

    Buon giorno
    Vivo è lavoro in Francia e possibile acquistare un tuo libro di pasticceria?

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